1. Koke lammekjøttet: Legg det salte lammekjøttet i rikelig usaltet, kaldt vann i en stor kjele. Kok opp og skru ned varmen til slik at det syder ved rundt 90 grader. Når kjøttet koker vil det komme skum på toppen, dette er stivnede proteinrester. Bruk en øse og fjern skummet, da blir kraften fin og klar på farge. Skum av noen ganger underveis i kokingen. Smak på vannet etter ca 30 minutter, er det for salt byttes vannet med friskt vann. Kok opp på nytt. La koke i cirka 2 timer.
2. Lag komler/raspeball: Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann, buljong eller kraft. Skrell de rå potetene og riv dem på rivjern eller i en foodprosessor. Klem ut litt av væsken. De kokte potetene kan du rive eller mose. Bland kokte og rå poteter med mel og salt. Fukt hendene med vann og form runde kuler. Legg dem forsiktig ned i vannet/buljongen som er på kokepunktet. La raspeballene småkoke i cirka 45 minutter. Du kan teste om de er ferdig kokt ved å dele en i to. Den skal ha jevn farge hele veien gjennom.
3. Varm kålrotstappe fra Kokt & Klar etter anvisning på pakken.
4. Kok poteter eller varm opp ferdig kokte matpoteter fra Kokt & Klar.
5. Server set salte lammekjøttet sammen med kålrotstappen, komlene og kokte poteter.

Velbekomme!