Varm opp stekeovnen til 180°C varmluft (200°C over- og undervarme) og finn frem et bakebrett med bakepapir.‍

Knus potetene ved å helle de ferdigkokte potetene ut på bakebrettet. Klem dem lett med bunnen av et kopp eller bruk fingrene slik at de blir flate. Sterk i klypa? Du kan også klemme potetene flate når de er i pakken og helle de rett ut på stekebrettet. Hvis du bruker airfryer; pass på at det er godt med luft mellom hver potet. Fordel smørblandingen og krydderblandingen fra pakken jevnt over de knuste potetene og stek potetene.

Stek bacon i en tørr stekepanne på middels varme til det blir sprøtt, og legg det deretter på kjøkkenpapir for å renne av. Bruk samme panne til å steke speilegg i litt smør eller olje. Stek til eggehviten er fast, men plommen fortsatt litt rennende, eller tilpass etter egen preferanse.

Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær den i skiver. Dryss over litt sitronsaft, salt og pepper.

Anrett de sprø knuste potetene på tallerkenen sammen med bacon, speilegg, cherrytomater og avokado. Ønsker du ekstra smak, kan du drysse over litt chiliflak eller ferske urter før servering.

Spis og nyt!

‍