Varm opp stekeovnen til 180 grader. Legg kjøttet i ei langpanne sammen med halvparten av smøret og løken. Stek i ca. 60 minutter og vend på kjøttet noen ganger underveis.
Smelt resten av smøret i ei gryte med tykk bunn og brun det. Rør inn hvetemelet og brun blandingen på svak varme til blandingen får en nøttebrun farge. Tilsett vann og krafta som er i langpanna med lammekjøttet. Kok opp sausen under omrøring og tilsett lammekjøttet.
La kjøttet trekke under lokk på svak varme i 1-2 timer, og smak til med salt og pepper.

Kok poteter og varm ertestuing fra Kokt & Klar etter anvisning på pakken.
Skrell og kok gulrøtter.

Server lammesmåsteika med ertestuing, kokte poteter, kokte gulrøtter og tyttebærsyltetøy.

Velbekomme!