Del lutefisken i porsjonsstykker, beregne to gode biter per person. Legg fiskestykkene med skinnsiden ned i en langpanne eller ildfast form. Dryss over godt med salt og la fisken ligge slik i 30 minutter. Lutefisken kan gjerne ligge i kjøleskapet en time eller to med saltet på. Da trekkes noe av væsken ut, og man får lutefisk som er noe fastere i konsistensen.

Dekk pannen eller den ildfaste formen med aluminiumsfolie, og klem det godt rundt kantene slik at det er tett. Bak fisken i stekeovn ved 220 grader i cirka 30 minutter, avhengig av tykkelsen på fiskestykkene. La fiskestykkene få renne godt av seg før servering.

Skjær baconet i små biter. Fres det gyllent og sprøtt i en stekepanne med 2 ss smør. Ha gjerne i litt mer smør hvis ønskelig.

Varm ertestuingen fra Kokt & Klar etter anvisning på pakken og kok poteter.

Server lutefisken rykende varm med bacon, Kokt & Klar ertestuing og kokte poteter.